【2017大健康产业】科学家发现牛奶致癌证据 该不该再喝自作定夺


发布时间:2020-10-21 10:06:46 阅读量:3312 作者:嘉珂

虽然雌性激素与乳腺发育有关,但是,在没有IGF-1的情况下,雌性激素就无能为力2017大健康产业。他的研究小组已经发现,雌性激素与IGF-1一道可以加大乳腺和前列腺的细胞增殖作用。

(声明:刊用《中国新闻周刊》稿件务经书面授权)

科学家已经发现了一些牛奶可能与癌症有关的证据,最近的研究集中在雌性激素、雄性激素和胰岛素样的生长因子——但问题还远没有严重到牛奶不能喝的地步

文/吕静

众所周知,给刚断奶的孩子喝牛奶是安全的。所以,一个世纪以来,人们都认为成年人饮用牛奶饮料也不会有害。然而,加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的肿瘤学家迈克尔·波拉克指出,过去10年在成人身上的研究已经把牛奶与癌症风险联系在一起——牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的风险,并在一定程度上增加乳腺癌与卵巢癌的风险。

科学家正在寻找解释这种联系的某些嫌疑成分——比如牛奶中的激素、生长因子和其他生物活性化学物质,但一直没有确凿的证据。现在,美国国家癌症研究所一项新研究对此提供了关键证据。

雌性激素导致癌症

美国国家癌症研究所的提摩西·维尼斯达和同事化验从商店里买来的几种牛奶饮品,经化验分析发现里面含有15种雌性激素,包括雌激素酮、雌二醇和其他13种雌性激素的代谢衍生物。

雌性激素代谢产物(EM)水平与生殖系统癌症有关,而雌性激素代谢产物的一个潜在食物来源正是牛奶。

雌性激素可以刺激多种肿瘤的增长,特别是对男性的前列腺——雌性激素在非常低的浓度就可以致癌。要鉴别出各种雌性激素的含量如何随着乳品种类而变化,和这些雌性激素究竟是以什么形态的化合物出现,还需要进行新的检测。

利用色谱分析技术,他们发现,各种雌性激素在乳品中的含量变异范围很大。全脂牛奶含雌性激素最少,从乳脂2%的牛奶到脱脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油后剩下的酸味液体),雌性激素总量是逐渐增加的,其中以酪乳最高。

雄性激素加大作用

在达特茅斯医学院任教的皮肤科专家F. 威廉·丹柏则担心牛奶中的另外一种性激素——雄性激素。

雌性激素可能会刺激生殖组织的肿瘤生长,而某些特定的雄性激素——丹柏在这里指的是5α-还原型雄性激素——“具有增加雌性激素受体数量的能力”。丹柏表示,牛奶中至少含一种受体增殖型类固醇激素:5α-孕甾二酮。

他解释道,额外的受体,会允许更多的雌性激素——包括牛奶中的任何一种——打开启动肿瘤生长的细胞系统。

生长因子替代生长激素

牛奶最有争议的一面是它对胰岛素样生长因子1(IGF-1)的影响。很多研究都将IGF-1浓度的提高与癌症风险联系起来。

纽约大学医学院的内分泌学家大卫·克莱因伯格指出:听起来这里面似乎包含着很多科学内容,但实际上IGF-1和牛奶的故事并不复杂。

通常情况下,IGF-1的生产是在脑垂体产生的生长激素作用于特定组织时才被启动的。IGF-1变成了能在局部刺激细胞生长的生长激素物质。

克莱因伯格说:在乳腺组织中,“我们发现,IGF-1可以完全替代生长激素”2017大健康产业。换言之,IGF-1可以在没有外在线索的情况下触发细胞生长。

克莱因伯格和同事撰文指出,当IGF-1或雌性激素过多发生在其他情况下时,人们就会出现乳腺增生——主要是细胞分裂过度。“当你得了乳腺增生,就会增加患乳腺癌的风险,不过这种风险很轻微,可能还没有到加倍的地步。”

还要不要喝牛奶?2017大健康产业

波拉克指出:“复杂的是,人体内自然产生的IGF-1存在着很大的个体差异,尽管我们相信喝牛奶会增加IGF-1水平,但牛奶对IGF-1水平的贡献与人们之间的差异相比也还是微不足道的极小一部分。”

这就意味着,人们遗传学上的差异远胜过牛奶摄入。所以,有些人就算不喝牛奶,他们体内的IGF-1产量也会自然地排在最高之列,与那些每天喝牛奶的本身低水平者比起来,他们的IGF-1水平还是比较高。

那么,爱喝牛奶的人应该怎样做呢?波拉克说,由于对牛奶饮品在人体中生物活性知识的了解还处在初期阶段,所以,人们也只能是本着预防为主的原则。

由此看来,到底该不该喝牛奶,还需要自作定夺。你可以反问自己,喝牛奶有什么好处?波拉克建议:除了那些在发展中国家的儿童和营养不良的成人,一般人可能真的并不需要太多地喝牛奶,他说:“我从来不会说比这更重的话了。”★

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牛奶 科学家 证据

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来自焦作的网友说:评论时间:2020-10-21
爱情是以微笑开始,以吻生长,以泪结束。你出生的时候,你哭着,周围的人笑着﹔在生命的尽头,你笑着,而周围的人在哭着。你出生的时候,你哭着,周围的人笑着﹔在生命的尽头,你笑着,而周围的人在哭着。 回复
来自东方的网友说:评论时间:2020-10-21
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  • 来自宜城的网友说:评论时间:2020-10-21
    我是天空里的一片云,偶尔投影在你的波心,你不必讶异,更无须欢喜,在转瞬间消灭了踪迹。 回复

  • 来自庄河的网友说:评论时间:2020-10-21
    年轻的心灵本不该静如止水,波澜不起。世界是属于年轻人的,趁着年轻到广阔的世界上去闯荡一番,原是人生必要的经历。 回复

来自宜兴的网友说:评论时间:2020-10-20
悲伤是饼干,安静地发霉,过三天它就会变成漂亮的绿色霉斑,不能吃下它,也可以拍张照片做纪念。 回复
来自耒阳的网友说:评论时间:2020-10-20
一个人如果连自己都不珍惜,又怎会有人珍惜?许多时候,你觉得没人爱你,没人疼你,没有对你好,首先就得反思一下,你自己是否爱自己,是否疼自己,是否对自己好。自私确实不好,但完全的无私就是对自己的伤害。所以啊,爱人先爱己。你爱自己有多少,别人爱你才有多少。 回复

  • 来自耒阳的网友说:评论时间:2020-10-20
    深秋无痕,寄语时光。内心清苦,终究是自己的事情,久了那种痛会麻木会被隐藏。她说心之所安,魂之所安,怜我却只能在心中叹息。她说,爱情就好像自己与自己对话,冷暖自知。她说,要学会宽慰自己,别怕,慢慢来,我陪你一起走下去。 回复

  • 来自忻州的网友说:评论时间:2020-10-20
    女人没魅力才觉得男人花心,男人没实力才觉得女人现实。 回复

  • 来自开封的网友说:评论时间:2020-10-19
    很多人说的恋爱只是心动,心动不算是恋爱,心定了才算恋爱了。 回复

  • 来自雅安的网友说:评论时间:2020-10-19
    很多时候,宁愿被误会,也不想去解释。信与不信,就在你一念之间。懂我的人,何必解释。 回复

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