【报纸的烦恼大班幻灯片】元宵吃出新花样


发布时间:2021-01-24 05:09:56 阅读量:813 作者:政鑫

先将芝麻炒酥研末,放入稠糊中,然后把油炸好的元宵滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷热食用皆宜报纸的烦恼大班幻灯片。

农历正月十五是中国传统的元宵佳节,家家户户吃元宵。为了使您佳节过得欢乐而有趣,本期介绍元宵的几种花样吃法。

油炸元宵

如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。

提醒:油炸元宵时,有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如下锅前用针在元宵上扎两个小针眼,即可防止这种现象的发生。另外,炸时要用小火温油,这样炸出的元宵香甜可口,皮酥里糯。

蒸元宵

将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里,入锅蒸熟,取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。蒸元宵与煮元宵,看上去好像区别不大,事实上只有亲自尝试,才知道其中的区别———煮过的软糯,蒸过的筋道。

拔丝元宵

将元宵炸好备用。用食用油滑锅底,放入白糖和适量清水,用文火熬成糖稀,当糖稀冒大泡呈黄色时,放入炸好的元宵,与糖稀搅拌,迅速出锅,趁热食用,宛如金珠缠丝,别有情趣。

芝麻裹元宵

将芝麻炒酥研末,放入熬成糖糊的锅中,再倒入炸好的元宵,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。这种做法做出来不太像元宵,有点像麻团的意思,但是别具风味。

烤元宵

将元宵摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白糖佐食,口味清香甘甜。

穿衣元宵

酒醉元宵

将特制的“百子头”小元宵,煮熟后放在碗中,再将煮沸后的甜酒酿浇入,打入鸡蛋花更佳,甜酸软滑,酒香醉人,色、香、味俱全。

花茶煮元宵

无馅料小汤圆以热水煮来吃,亦可使用花茶来煮,味道更新鲜,熟后放些砂糖或黑糖增加口味;有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。

健康提醒:

元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量食用。高油脂的食物影响尿酸的排泄,还会增加痛风病发生的可能。4颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭,而大约40颗无馅小汤圆的热量才等于一碗饭,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

元宵外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

元宵馅种类繁多,但无论甜咸,油脂含量均很高报纸的烦恼大班幻灯片。另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

甜馅元宵本身已有甜味,所以汤里不要再加糖,以减少热量摄取。若是无馅小汤圆,可配桂圆红枣汤或桂圆姜汤,除了可减少糖分外,也有补身驱寒的功效。咸汤圆则可放小虾米及蔬菜,多一些钙质及纤维质的补充。但需注意的是,汤中不要再放太多的油或调味料。

(摘自日本《中文导报》)

和潘梦诗一样,中国农业大学的庄炜所学的专业也和食品有关。不过,谈起将来的打算,独自一人从福建泉州到北京求学的他仍流露出一丝焦虑,“说实话也迷茫过的,经常想未来的出路。社会上对农学的认知度不是特别好。很多人都戏谑说从农业大学出来还不是要种地。”

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佳节 油炸 现象

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来自江山的网友说:评论时间:2021-01-24
明知道你的签名写的不是为我,而我却自欺欺人的对号入座。 回复
来自玉门的网友说:评论时间:2021-01-24
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  • 来自驻马店的网友说:评论时间:2021-01-24
    我之甘冒世之不韪,竭全力以争取,非特求免凶残之痛苦,实求良善之安顿,求人格之确立,求灵魂之救度耳。我将于茫茫人海中,访我唯一灵魂之伴侣。得之,我幸;不得,我命。 回复

  • 来自武安的网友说:评论时间:2021-01-24
    记住一句话:不要跟眼界不一样的人争辩。 回复

来自金华的网友说:评论时间:2021-01-23
忆起那段时光,那抹湛蓝,唇边微笑,仍是我至今地阳光。 回复
来自焦作的网友说:评论时间:2021-01-23
真想就这样对喜欢的人好,不多想,不求结果,没有目的,不问往后。就这样,顺着时间的脉络,日复一日的温柔下去。 回复

  • 来自邵阳的网友说:评论时间:2021-01-23
    最伤心的事不过是高估了自己在你心里的份量,当你走掉后,我才醒悟过来,原来我只是陪衬的一位,谁都可以代替的一位。 回复

  • 来自东台的网友说:评论时间:2021-01-23
    悲伤是饼干,安静地发霉,过三天它就会变成漂亮的绿色霉斑,不能吃下它,也可以拍张照片做纪念。 回复

  • 来自常州的网友说:评论时间:2021-01-22
    总有些路,你要一个人走。勇敢一点,前面转角就是晴天。 回复

  • 来自云浮的网友说:评论时间:2021-01-22
    你要不顾一切让自己变得漂亮,即使是在那些糟糕的日子里。 回复

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